1
2020
级酒店管理专业
（服务管理与餐厅智能技术应用方向）
人才培养方案
为深入贯彻党的十九大精神，进一步贯彻和落实《国家职业教育改革实施
方案》和《高等学校课程思政建设指导纲要》（教高〔
2020
〕
3
号），根据《教
育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》（教职成
〔
2019
〕
13
号）和《关于组织做好职业院校专业人才培养方案制订与实施工作
的通知》（教职成司函〔
2019
〕
61
号）的要求，结合我院人才培养总体目标定
位、“产教融合、校企共育”人才培养模式改革和实施“三段式”教学培养的
需要，制定本专业人才培养方案。
一、专业名称及代码
专业名称：酒店管理
专业方向：服务管理与餐厅智能技术应用方向
专业代码：
640105
二、入学要求
高中阶段毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限
基本修业年限
3
年，最长不超过
6
年。
2
四、职业面向
专业大类
（代码）
专业类
（代码）
对应行业
主要职业类别
主要岗位类别
或技术领域
职业技能等级证
书、行业企业标准
和证书举例
旅游大类
（
64
）
旅游类
（
6401
）
住宿业
（
61
）
餐饮业
（
62
）
机器人餐厅店长、
机器人训练师
前厅部、管家部和
餐饮部领班、主管
机器人餐厅运营管理
前厅部、管家部和餐
饮部督导管理
茶艺师（初级）
计算机等级考试
（初级）
高等学校英语应用
能力考试（
A/B
级）
五、培养目标与培养规格
（一）培养目标
本专业培养理想信念坚定，能践行社会主义核心价值观，身心健康，德、
智、体、美、劳
全面发展，具有一定的科学文化知识，良好的人文素养、职业
道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握本专业知识和技术技能，具有较
强的就业能力和可持续发展的能力，能够胜任本专业基层一线管理干部岗位
（如领班、主管、机器人餐厅储备店长）工作的高素质技术技能型人才。
（二）培养规格
1.
素质要求
（
1
）坚定拥护中国共产党领导和社会主义制度，深入学习领会习近平新时
代中国特色社会主义思想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的家国情怀和
中华民族自豪感，坚定“四个自信”。
（
2
）具有深切的“爱心”、“责任心”，遵纪守法、诚实守信，尊重他
人、心怀感恩，不非议、不抱怨，勇于担当；具有良好的职业道德、强烈的社
会责任感和参与意识，“对人好，对社会好”。
（
3
）具有坚定的“信心”和“进取心”，有明确的理想信念和职业生涯规
划，热爱劳动、节俭自律，心态平和，乐观向上，注意养成良好的健身与卫生
习惯，锤炼健全的人格，“会做人、会做事”。